Concombre à la crème de menthe

Frais et rapide.

Pour 2 personnes : 

1. Mixez ensemble 2 càs de crème fraîche épaisse, 1/2 poignée de feuilles de menthe lavées et égouttées, le jus d'un demi-citron, du sel et poivre.
2. Mélanger avec les rondelles d'un concombre, lavé et épluché, finement taillées ou émincées à l'économe.