Foie gras mi-cuit au micro-ondes

Comme quoi...

1. Dénerver 1 foie gras de canard.
2. Le saler et le poivrer sur toutes ses faces.
3. Mettre les morceaux de foie gras en vrac dans un plat genre Pirex.
4. Cuire 30'' par 150 g de foie gras, à découvert et à puissance maximale ; une lame plantée à cœur doit ressortir tiède.
5. Entasser le foie gras chaud dans une terrine, couvrir d'un film et poser un poids dessus.
6. Laisser refroidir à température ambiante 1 h 30.
7. Réserver au réfrigérateur au moins 12 h et, idéalement, attendre au moins 48 h pour consommer.