Salade à l'italienne

Petite salade vite faite.

Pour 4 personnes :  

1. Nettoyer de la roquette, du mesclun et/ou des pousses d'épinard et en tapisser 4 assiettes.
2. Déposer 8 tranches de jambon de Parme (éventuellement roulées) ou 16 tranches de bresaola sur la salade.
3. Ajouter 16 tomates-cerises, ou des quartiers de tomates.
4. Ajouter des copeaux de parmesan faits au couteau-économe.
5. Assaisonner d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique (1 càs de vinaigre balsamique pour 3 càs d'huile d'olive).
6. Parsemer d'une pincée de fleur de sel.