Spaghetti à l'andalouse

Olé !

Pour 2 personnes :

1. Faire bouillir l'eau pour les spaghetti.
2. Dans une sauteuse, mettre 400 g de pulpe de tomate en boîte, 1 gousse d'ail émincée, 1 càs de basilic ciselé et 1/2 càc de sucre ; saler légèrement en raison du chorizo et poivrer.
3. Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement durant 15 mn.
4. Ajouter 200 g de chorizo fort coupé en tranches fines et poursuivre la cuisson 20 mn.
5. Cuire 160 g de spaghetti al dente.
6. Egoutter les pâtes et les répartir dans 2 assiettes chaudes.
7. Napper les spaghetti de sauce tomate au chorizo.
8. Saupoudrer de parmesan et décorer de quelques feuilles de basilic frais.
9. Servir aussitôt.