Pâte brisée

Pour les tartes, salées ou sucrées, les quiches, etc.

Pour une grande tarte :

1. Mettre 200 g de farine, 100 g de beurre juste sorti du réfrigérateur et coupé en petits morceaux, 1 pincée de sel et 50 ml d'eau dans le bol du robot.
2. Mixer pendant 30 à 40 s, jusqu'à formation de la boule.
3. Laisser reposer au frais pendant 30 mn, ou au moins le temps de la suite de la préparation.