Poulet pané à l'américaine
Permet d'utiliser des restes de poulet, même congelés.
La recette
- Enlever la peau des morceaux de poulet (je n'ai pas dit qu'il fallait la manger !).
- Les tremper dans 1/2 assiette creuse de lait.
- Les tremper ensuite dans 1/2 assiette creuse de farine.
- Les tremper ensuite dans une assiette creuse contenant 2 oeufs battus, le jus d'1/2 citron, 1 càs d'huile et 1 càs de moutarde.
- Les tremper enfin dans une assiette contenant de la chapelure mélangée avec du persil, quelques zestes de citron, du sel et du poivre.
- Les faire frire à feu moyen 5 mn de chaque côté dans une sauteuse contenant 1 fond d'huile.
- Bien égoutter et servir avec du ketchup et/ou des tranches de citron.
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